Notice: session_start() [function.session-start]: ps_files_cleanup_dir: opendir(/var/lib/php5) failed: Permission denied (13) in /var/www/vhosts/3x3.hu/httpdocs/includes/globals.inc.php on line 2
Zöldség és gyümölcs naponta 3x3! Zamatos egészségprogram az egészségesebb, hosszabb életért!
3x3 program


Melyik téma érdekel a legjobban?
Az egészségben betöltött szerep
Hírek, érdekességek
A táplálkozástudományi rész
Receptek
Játékok
Eseménynaptár
A laskagomba jótékony hatásai
2009-09-28   |  Cikk nyomtatása   |  Cikk küldése e-mailben


A laskagomba mi mindenre jó! Most megtudhatjuk.




A laskagomba élőfán (törzsön, tuskón, bokrok tövében) termő, csoportos, féloldalas kalapú gomba. Kalapja lehet szürke, barnásszürke, kékesszürke, sőt lilás is. A kalapok egymás felett helyezkednek el, felül van a legnagyobb.


Vadon szeptembertől terem, tipikusan őszi-téli gomba, de néha enyhe téli és kora tavaszi hónapokban is megtalálható. Elsősorban fűzfán, bükkfán, de sok más erdei és kerti fán is terem. Hosszanti irányban terjeszkedik, akár több méter magasban is lehet.


A világ laskagomba termesztése kb 8-9000 tonna évente. Legjelentősebb termesztő országok Kína, Dél-Korea, Japán, Európában Olaszország, Spanyolország, Belgium, Magyarország és Lengyelország. Kedvező élettani hatása, erőteljes, intenzív íze miatt egyre népszerűbb. Nagyobb piacokon, háztáji termelőknél szinte egész évben beszerezhető, viszonylag olcsó és változatosan elkészíthető.


Összetételében hasonlít a termesztett csiperkegombához, azonban a laskagomba könnyebben emészthető. Fehérjéének összetétele a húsfehérjéhez hasonló, több nélkülözhetetlen (esszenciális) aminosavat tartalmaz, mint a csiperke. Zsír- és szénhidráttartalma kevés, ezért a többi ehető gombához hasonlóan kalóriaszegény. Kálium-, magnézium- és foszfortartalma igen jelentős, a nyomelemek közül pedig a cink-, alumínium-, bór- és réztartalma említésre méltó. Nagyon kevés a nátriumtartalma és szelént is tartalmaz. A laskagomba 100 grammja a B-vitamin csoportból egy felnőtt napi szükségletének 20%-át, a B2 (ribofalvin) 35-40%-át , a B3 (niacin) majdnem az egész napi szükségletet tartalmazza; folsav-tartalma, amely a B12-vitamin felszívódását segíti elő, a teljes napi szükségletet biztosítja. A mai kínai orvoslásban a laskagomba porát az érrendszer erősítésére, végtag-merevségek, görcsök kezelésére használják. Csökkenti a vér koleszterinszintjét, vizes kivonata egereken egyes daganatokkal szemben volt hatásos. A hosszabb időn át adagolt laskagomba az immunrendszert aktivizálja. Egyes laskagomba-fajoknak antibiotikus hatást is tulajdonítanak.


A laskagomba kiváló leveshez, húsokhoz, pörköltnek, salátának. Jól szárítható és porítható.


 
FrissFless 3x3 naponta!
FruitVeB
Fő támogatónk:
Agrármarketing Centrum
Honlapunkat receptekkel támogatja:
Fakanál

Rita konyhája
OÉTI
OÉTI
Spar
Budapesti Nagybani Piac
Gondolkodj egészségesen!
Match
Cora
További partnereink »
Videó:
Web-Videó
Web:
Media Online
Fordítás:
Villámfordítás

 

 

Sitemap SegítségKapcsolat© 2007-2011 FruitVeB Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet