|
|
|
A görögdinnye tulajdonképpen inkább zöldség, ugyanis a tökfélék családjába tartozik, de tulajdonságai és a fogyasztási szokások egyértelműen gyümölcsök közé sorolják, ezért mi is itt tárgyaljuk.
|
A görögdinnye az emberiség évezredek óta kedvelt tápláléka. Eredetileg a trópusi Afrikából származik, termesztéséről már Kr.e. 1500-ból maradtak fenn bizonyítékok Egyiptomban. Hazánkban már a honfoglalás idején is ismert volt. Nagymértékű elterjedését és közkedveltségét alighanem édes ízének és magas víztartalmából (91%) adódó üdítő hatásának köszönheti. Cukortartalma 10% alatti. Legfőbb értékét bélátmosó, tisztító hatása adja, valamint növeli a vizeletürítést is, ami jót tesz a veséknek. C-vitamin, valamint kálium és magnézium-tartalma is számottevő.
| Tápérték 250g (egy szelet) görögdinnyében |
| Fehérje |
1,25 g |
| Szénhidrát |
16,25 g |
| Kálcium |
48,5 mg |
| Kálium |
367,5 mg |
| Magnézium |
37,5 mg |
| B1-vitamin |
0,1 mg |
| B2-vitamin |
0,05 mg |
| B5-vitamin |
1,75 mg |
| C-vitamin |
17,5 mg |
| Energia ( kalória) |
72 |
Az utóbbi években Nyugat-Európában egyre jobban terjednek a mag nélküli, un. triploid dinnyék. A mag nélküli dinnye jobb ízű, magasabb cukortartalmú, ropogósabb. Jobban szállítható, csomagolható, mivel tömörebb, mint a hagyományos görögdinnye. Magyarországon még kevés fogyasztó ismeri ezeket a fajtákat, de aki megismerkedett velük, a jövőben is keresni fogja. A görögdinnye szezonja július közepétől augusztus végéig, tradicionálisan Lőrinc-napig tart.
A magnélküli dinnyefajták az egyik legígéretesebb fajta a Scarlet Trio. Optimális érettségen héja vékony, húsa élénkpiros, magot pedig nem, csak magkezdeményt tartalmaz. Íze fűszeres, mézédes.
A biztonségos vásárlás érdekében a nemesítők gondot fordítanak arra, hogy a magnélküli dinnyének a magostól eltérő csíkozottsága, színe, alakja legyen.
Összeállította: Ferencz Anita
|
|
Sitemap
Segítség