 |
|
|
|
Tápanyagérték, vitaminok és ásványi anyagok megoszlása.
|
Csak magvaváló szilvát aszaljunk, mint például a Besztercei vagy a Besztercei muskotály.
Fontos, hogy a szilvát megmossuk, eltávolítva ezzel róla a felső viaszréteget. Az aszalást 50-60 fokon kezdjük, majd emeljük a hőmérsékletet (70-80°C), így az aszalt szilva nem lesz rágós. Aszalás közben forgassuk a gyümölcsöket! 1 kg friss szilvából 35-50 dkg aszalványt készíthetünk.
Tápanyagérték
|
VÍz |
g |
30.92 |
|
Energia |
kcal |
240 |
|
Energia |
kJ |
1006 |
|
Protein |
g |
2.18 |
|
Zsír |
g |
0.38 |
|
Szénhidrát |
g |
63.88 |
|
Rost |
g |
7.1 |
|
Cukor |
g |
38.13 |
|
Szacharóz |
g |
0.15 |
|
Glükóz-detróz |
g |
25.46 |
|
Fruktóz |
g |
12.45 |
|
Keményítő |
g |
5.11 |
Ásványi anyagok
|
Kalcium (Ca) |
mg |
43 |
|
Vas (Fe) |
mg |
0.93 |
|
Magnézium (Mg) |
mg |
41 |
|
Foszfor (P) |
mg |
69 |
|
Kálium (K) |
mg |
732 |
|
Nátrium (Na) |
mg |
2 |
|
Cink (Zn) |
mg |
0.44 |
|
Réz (Cu) |
mg |
0.281 |
|
Mangán (Mn) |
mg |
0.299 |
|
Fluor (F) |
mcg |
4.0 |
|
Szelén (Se) |
mcg |
0.3 |
Vitaminok
|
C |
mg |
0.6 |
|
Thiamin |
mg |
0.051 |
|
Riboflavin |
mg |
0.186 |
|
Niacin |
mg |
1.882 |
|
Pantotén |
mg |
0.422 |
|
B-6 |
mg |
0.205 |
|
B-12 |
mcg |
0.00 |
|
A |
mcg_RAE |
39 |
|
Béta-karotin |
mcg |
394 |
|
Lutein |
mcg |
148 |
|
E |
mg |
0.43 |
|
K |
mcg |
59.5 |
|
|
|
|
|
|
Sitemap
Segítség