Nemzetközi zöldség-gyümölcs fogyasztásnövelő konferencia
2010-11-16   |  Cikk nyomtatása   |  Cikk küldése e-mailben

Guadalajara, 2010. november 8-10.

Mexikó második legnagyobb városában (Guadalajara, Jalisco megye) megrendezett konferencia témája a zöldség- és gyümölcs fogyasztás ösztönzése volt, ahol hazai előadók mutatták be a zöldség-gyümölcs fogyasztás népszerűsítésére tett törekvéseiket, véleményüket, illetve a nemzetközi 5aDay programok - köztük Magyarország és a Naponta 3x3 kampány - képviselői osztották meg tapasztalataikat.

Mexikóban a mezőgazdaság a lakosság 23%-át foglalkoztatja, de a GDP csak 5%-át adja. A mezőgazdaságon belül legfontosabb a növénytermesztés, ezen belül a zöldség-gyümölcs gazdaságilag a legjelentősebb mezőgazdasági szektor, hiszen például az Egyesült Államokba irányuló kivitel 2,86 milliárd USD volt, megelőzve a hús, hal, kávé és kókusz exportot.

Mexikóban Jalisco megye az első számú mezőgazdasági termelő és a legnagyobb felületű üvegházak is itt találhatóak. A cél továbbra is a termelékenység növelése, valamint a költségek csökkentése és a disztribúció javítása, hogy minden ott lakó kisgyermek hozzájusson a napi szinten szükségek zöldségekhez és gyümölcsökhöz.

Az egészségügyi adatok nem túl fényesek; a halálozási listát a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség vezeti. A 107 millió lakos 70%-a nem sportol, kb. 4 millió gyermek pedig túlsúlyos, amely az iskolás korú gyerekek 70%-át jelenti!!! Amíg 1999-ben 5-ből egy, addig 2008-ban minden negyedik 5 és 11 év közötti gyermek elhízott vagy túlsúlyos: a fiúk 10,4%-a, a lányok 9,5%-a. Az 5-11 évesek körében 8%-kal, a 12-18 évesek esetében 6%-kal, a 20-49 évesek körében szintén 8%-kal nőtt az elhízottak és túlsúlyosak száma 5 év alatt.

A felnőttek átlag 122 gramm (66 gramm gyümölcs és 56 gramm zöldség), a gyerekek 87 gramm zöldséget és/vagy gyümölcsöt fogyasztanak naponta, amely a javasolt 400 gramm negyede! A gyerekek esetében az óvodások 87 grammot (61 gramm gyümölcs és 26 gramm zöldség), az iskolások 103 grammot (69 gramm gyümölcs és 34 gramm zöldség), a fiatalok pedig 116 grammot (73 gramm gyümölcs és 43 gramm zöldség) fogyasztanak. Megváltoztak a fogyasztási szokások is, a sütemények és snack termékek 50%-kal részesül a fogyasztásból, míg a joghurt és gyümölcslé csak 1,4%, a zöldségek és gyümölcs pedig még ennél is kevesebb, 0,4%! A gyerekek körében a chipsek és a gyorsételek a menők, arra a kérdése pedig, hogy miért ezeket fogyasztják, úgy válaszolhatnánk: mert az ilyen élelmiszerek által bemutatott életstílust szeretnék maguknak is. Az étel-italgyártók, a gyorséttermek éven dollár milliárdokat költenek marketingre, ezzel szemben az Egyesült Államokban 5 millió dollár jutott a zöldség-gyümölcs fogyasztás népszerűsítésére. Brazília idén januárban fogadta el az új reklámtörvényt, amely szerint az élelmiszer reklámok végén kötelesek feltüntetni, hogy az adott termék mennyi cukrot, sót, trans- és telített zsírt tartalmaz.

A zöldség-gyümölcs fogyasztás növelésének nem csak egészségügyi hatása van, hanem gazdasági is, hiszen a 26 millió kisgyermek ha naponta 150-200 gramm zöldséget, gyümölcsöt enne, az napi 6,4 millió tonna terméket jelentene, amely segítené a termelőket is.

Az egészség 5 lépése:

1. Mozogj! (minimum 30 percet naponta)

2. Igyál vizet! (6-8 pohárral naponta)

3. Egyél zöldséget és gyümölcsöt! (5 adagot naponta)

4. Mérj! (testúlyt, ruhaméretet és az ételek mennyiségét is)

5. Oszd meg a többiekkel! (családtagok, barátok)

A 6. Nemzetközi Zöldség-Gyümölcs Fogyasztást Ösztönző Konferenciát a mexikói Vidék, Oktatás és Egészség Alapítvány (Fundación Campo, Educación y Salud SA) szervezte, amelyet 2003-ban hozott létre az élelmiszeripari vállalkozók egy csoportja és, amelynek feladata a zöldség-gyümölcs fogyasztás növelése és a „5aDay„ kampány működtetése Mexikóban.

A háromnapos konferencián nagy hangsúly volt a gyermekeken, hiszen a felnőttek felelőssége az ő egészséges életük és táplálkozásuk. A zöldségek és gyümölcsök színének figyelembe vételével készült kreatív és egyszerű receptek mellett szeretnék elérni, hogy a gyerekek szeressék a zöldségeket és gyümölcsöket, hogy tudatában legyenek, ezek egészséges élelmiszerek és segítenek megelőzni az egészségügyi problémákat.

Az első napon előadásokat tartottak a zöldség-gyümölcs eladási stratégiáról a termelésben és promócióban részt vevő intézmények és szervezetek. A második napon mutatkoztak be a „5aDay” kampány nemzetközi képviselői (Chile, Argentína, Kolumbia, Mexikó, Franciaország, Spanyolország), a mexikói Mezőgazdasági Minisztérium, valamint előadások voltak a regionális és ágazati kezdeményezésekről, amelyek a zöldség-gyümölcs fogyasztást ösztönzik az iskolákban. A szervező Vidék, Oktatás és Egészség Alapítvány elnöke elmondta, hogy körülbelül 600 résztvevő hallgatta az előadásokat, amelyek között voltak egészségügyi szakemberek, kutatók, a zöldség-gyümölcs szektor képviselői, közalkalmazottak, illetve a gyakorlati oktatáson gyerekek és háziasszonyok.

Iskolai reggelik

A programot a kormány támogatja, valamint pénzbeli és természetbeli adományokból tartja fenn. Célja a helytelen táplálkozás elleni küzdelem, valamint a lakosság oktatása és képzése az egészséges táplálkozási szokásokkal kapcsolatban. Minden kiosztott reggelinek tartalmaznia kell a táplálkozási piramis által meghatározott 4 termékkört (tejtermék, gabonafélék, zöldség-gyümölcs, hüvelyesek) és nem tartalmazhat hozzáadott cukrot, sót, színezéket és mesterséges aromákat. Az iskolák meleg vagy hideg reggeliket kapnak, amelyet egyrészt a Mezőgazdasági Minisztérium, másrészt pedig adományok segítenek. A szülők sokszor az osztálypénzből veszik meg a zöldség-gyümölcsöt a gyerekeknek, illetve némely iskolának van kiskertje is. Átlagosan 50 cent és 2 peso között költenek egy reggelire, amely tartalmaz egy pohár félzsíros tejet, egy müzliszeletet és egy kis csomag gyümölcsöt. 2009-ben összesen 1,1 milliárd reggelit osztottak szét – ebből 6,2 millió volt meleg reggeli – 2,3 milliárd mexikói peso értékben ( kb. 230 millió dollár).

Nemzetközi 5aDay programok

• Chile: „Egyen legalább kétszer különböző színű zöldséget és háromszor különböző színű gyümölcsöt naponta!” néven futó kampány 2004-ben indult el az közintézmények (Chilei Egyetem Mezőgazdasági kara, Táplálkozási Intézet), a magánszektor (ASOEX – Chilei Exportőrök Egyesülete, Chilei Szupermarketek Egyesülete, Chilei Zöldség Tanács, Nemzeti Gyümölcs Federáció) és a Mezőgazdasági, az Egészségügyi Minisztérium, valamint egyéb nemzetközi szervek (WHO, OPS, FAO) segítségével és részvételével. A programot egy felmérés előzte meg, amelynek alapján létrehoztak egy non-profit testületet, amely a zöldség-gyümölcs termelőket és kereskedőket is képviseli. A chilei zöldség-gyümölcs fogyasztás kb. 180 gramm/nap.
• Kolumbia: a napi kb. 190 grammos fogyasztás növelésére a magán- és közszférában tevékenykedő cégek non-profit közös szervezetet hoztak létre, amelynek célja a modern mezőgazdaság segítése, előremozdítása, fejlesztése. Különböző kolumbiai nagyvárosokban van irodája több mint 300 alkalmazottal. A szervezetet és így a programot a kiskereskedelmi láncok is segítik. 
• Mexikó: a programot egy alapítvány működteti, amelyet támogat a Mezőgazdasági Minisztérium is és az Önkiszolgáló Boltok Egyesülete is. A mexikói zöldség-gyümölcs fogyasztás napi 230 gramm. Nagyon fontos számukra a gyerekek oktatása és az iskolai program, megfelelő étkezési szokások kialakítása, mivel az általános iskolák nem rendelkeznek ebédlővel, a gyerekek szendvicset vagy snack-et esznek ebédre. 
• Kuba: maga a 5aDay program önállóan nem létezik, azonban a Nemzeti Egészségügyi Hatóság elindított egy egészséges táplálkozással és egy elhízás elleni programot. 
• Argentína: a zöldség-gyümölcs szektor képviselői és a táplálkozási, oktatási és kutatási szakemberek interdiszciplináris csoportja működteti. 
• Venezuela: A Venezuelai Központi Egyetem Tudományok Kara és a Élelmiszer-tudományi és -technológiai Intézet működteti a programot. Tevékenysége elsősorban az alsó tagozatos gyermekek oktatására, egészségre nevelésére terjed ki.

A mexikói kiskereskedelem

Mexikóban az ún. önkiszolgáló üzletek és a szupermarketek kisebbségben vannak. Míg előbbiek 3394 üzlettel 18%-kal, utóbbiak pedig 1473 üzlettel 8%-kal részesülnek, addig a hagyományos, specializálódott szaküzletek, mint húsbolt, pékség, ahol közvetlenül az eladó szolgál ki 74%-ot tesznek ki több mint 14 ezer üzlettel. Így a zöldség-gyümölcs kereskedelem csupán 4%-a realizálódik az önkiszolgáló boltokon keresztül. Olyan hipermarketláncok, mint a Carrefour vagy az Auchan is megjelent
Mexikóban és Chilében is, de a sikertelenség miatt 1 év után ki is
vonultak.