 |
|
|
|
Idén októberben 7. alkalommal került megrendezésre a zöldség-gyümölcs fogyasztást ösztönző konferencia, amelynek a spanyol főváros adott otthont.
|
Idén októberben 7. alkalommal került megrendezésre a zöldség-gyümölcs fogyasztást ösztönző konferencia, amelynek a spanyol főváros adott otthont.
Az európai zöldség-gyümölcs termelést illetően a gyümölcstermesztés csökkent, a zöldségtermesztés növekedett. Az export mindkét esetben nőtt, míg az import csökkent, a gyümölcsök esetében a déligyümölcsök részesedése nőtt, míg a zöldségeké kisebb mértékben csökkent. A fogyasztás kb. 16%-kal, azaz kb. 100 grammal csökkent a 2004-2009 átlagot nézve. A Freshfel is készített egy tanulmányt „Hol a gyümölcs?” címmel, illetve több előadó is foglalkozott azzal, hogy nagyon sok az ún. hamis, megtévesztő termék, amelyeknek a csomagolásán friss zöldségek és gyümölcsök vannak, azt sugározva, hogy az adott termék ilyet tartalmaz, azonban ezt különböző színezékekkel és ízfokozókkal érik el. Egy ilyen élelmiszer átlag 400-450 kalóriát tartalmaz, ezzel szemben a valódi gyümölcs vagy zöldség csak 20-50 kalóriát. Több reklám is hangsúlyozza, hogy egy-egy ilyen étel vagy ital elfogyasztásával ki is lehet pipálni a napi többszöri zöldség-gyümölcs fogyasztást, miközben ez tévhit.
A fogyasztó milyen szempont szerint választ friss zöldséget, gyümölcsöt? Elsősorban saját egészségét nézi, hogy arra jó hatással legyen, emellett fontos az íze is, hogy örömmel fogyassza, a kényelem, hogy könnyű és egyszerű legyen megenni. Negatívan befolyásolhatja a vásárlót a zöldség-gyümölcs sajátos jellemzői (héj, méret), illetve a minőségi hiányosságok.
A promóciós csatornákat illetően egy radikális változás tapasztalható, így egyrészről szükséges az újfajta vásárló megismerése, megértése, aki kevesebbet, de gyakrabban vásárol, kisebb a bizalma, az akciókat keresi, racionálisabb, másrészről pedig a megújulás. A különböző termékcsoportok esetében fontos a sokféleség (pl. tejtermékek), a garancia és a származási hely (pl. hús), a frissesség (pl. hal) és az íz (pl. zöldség-gyümölcs). A termékpromóció akkor sikeres, ha erős pozitív imázs alakul ki a fogyasztók fejében, ha szezonban reklámozunk és promóciózunk, illetve, ha az egészségügyi hatásokat és a jó közérzetet hangsúlyozzuk. Szakemberek szerint nagyobb hatást lehet elérni célzott termékpromócióval, mint általános friss termék reklámozásával.
A konferencián aláírásra került egy nyilatkozat, amelyben az érintett országok vállalják, hogy tovább folytatják a zöldség-gyümölcs fogyasztás ösztönzését, ezáltal az egészséges életmód melletti kampányt, illetve abban is megállapodtak, hogy a 2012-es konferencia Kolumbiában kerül megrendezésre.
|
|
|
|
|
|
Sitemap
Segítség